Fondée en 1200 avant J.-C. et abritant d'importants sites historiques, Brescia est également un point de départ idéal pour partir à la découverte des territoires de la Franciacorta, une région connue pour son excellente production vinicole, et qui compte bien des adresses recommandées par le Guide MICHELIN en complément de chaque itinéraire.
Une journée à Brescia, entre histoire et gastronomie
Les parcours piétonniers du centre historique, allant du château de Brescia au temple du Capitole, permettent d’aller à la découverte de la bibliothèque Quieriniana, du musée de Santa Giulia et des trois magnifiques places dont la majestueuse Piazza Paolo VI. Un autre joyau de la ville est le Teatro Grande, construit dans la première moitié du XVIIIe siècle et où la présentation du Guide MICHELIN Italie a eu lieu le 14 novembre. En matière de gastronomie, Brescia compte neuf adresses dans le Guide rouge, dont le Bib Gourmand Trattoria Porteri.
Arrêts Michelin en Franciacorta
Le Guide Michelin Italie présente une sélection séduisante de restaurants situés tout au long des routes panoramiques de la région avoisinante de Franciacorta, qui conjuguent un une connaissance approfondie des vins et des ingrédients locaux avec une cuisine fraîche et moderne. Les arrêts figurant dans l'actuel guide rouge italien sont les suivants : Il Colmetto (étoile verte) ; Due Colombe (une étoile) ; Radici ; Dina ; Al Malò; Dispensa Franciacorta ; Hostaria Uva Rara et LeoneFelice Vista Lago.
Vignobles et feuillages
Un autre plaisir automnal consiste à déguster des vins locaux tout en contemplant les éclats ocre, jaune et orange des feuillages. Des arbres aux rangs de vigne, Franciacorta s’orne au mois de novembre de nuances mystérieuses alors que les 122 caves associées au consortium vous invitent à découvrir les productions DOCG renommées. D'un point de vue touristique, il y a plus de 50 lieux à visiter et, parmi ceux qui présentent le plus grand intérêt historique, on trouve des monuments religieux, baignés de silence et entourés de denses forêts, comme l'abbaye bénédictine d'Olivetan, le monastère roman de San Pietro in Lamosa, l'église paroissiale de San Bartolomeo et le sanctuaire de la Madonna della Neve.
Étoiles vertes et pratiques agronomiques vertueuses
Enfin, Franciacorta se caractérise par une approche responsable de l'environnement, soutenue par les secteurs de la gastronomie, du vin et de l'hôtellerie. Les trois secteurs susmentionnés considèrent les étoiles vertes comme un phare de la durabilité gastronomique et l'attention que porte le groupe MICHELIN aux questions écologiques est illustrée par son association avec Franciacorta, partenaire de destination du Guide MICHELIN Italie, dont le consortium de caves associées comptera à terme 55,7 % de vignobles biologiques, déjà certifiés ou en cours de conversion. Cette statistique fait de Franciacorta l'une des principales appellations au niveau international en termes de viticulture biologique.
Hero image: Franciacorta - couleurs de l’automne
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