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Relief
- 11 rue Sainte-Catherine, Bayonne, 64100, France
- €€ · Cuisine moderne
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- 11 rue Sainte-Catherine, Bayonne, 64100, France
- €€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Au cœur du quartier Saint-Esprit, Thibault Deverre est aux commandes de ce bistro resté dans son jus, avec son mobilier rustique et ses sièges paillés. Chair de tourteau, glace asperge et tempura de pamplemousse ; thon rouge, polenta crémeuse, caviar d'aubergine fumé, salade croquante de chou rouge ; crémeux chocolat blanc, fraise et sorbet gariguette : des plats frais et spontanés, travaillés avec finesse et originalité, qui ne manquent pas de relief… Un carton plein, notamment auprès de la jeunesse bayonnaise et gourmande !
Equipements et services
- Air conditionné
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Guide MICHELIN 2023 : le Pays Basque a la cote
Le Pays basque fait preuve d’un dynamisme gastronomique qui n’a pas échappé à l’édition 2023 du Guide MICHELIN France. Petit panorama des nouvelles adresses de restaurants de Biarritz à Bayonne, en passant par l’arrière-pays.
