De Grote Frederik Bistro is het soort zaak dat de gezelligheid biedt waar iedereen toch naar snakt. Spijtig genoeg moeten we nog even wachten om daarvan te proeven, maar dankzij het wekelijks wisselende afhaalmenu (35 euro) kunt u thuis wel genieten van de lekkernijen van chef Arnejan. Deze week begint hij bijvoorbeeld met zwaardvis ‘tandoori’, aubergine, mango en een mayonaise van rode paprika. Voor kerst staat een vijfgangenmenu op het programma (65 euro), met mooie producten als zeebaars en fazant in de hoofdrol.
Bij Hanasato is het heel de maand december feest. Het restaurant bestaat namelijk tien jaar en heeft voor die gelegenheid een jubileummenu samengesteld (74 euro voor twee personen). Zoals we het van hen gewoon zijn, zijn de authentieke Japanse smaken van de partij. Wat dacht u bijvoorbeeld van Una-ju, gegrilde paling die gekaramelliseerd is in een honing-sojasaus? De Japanse tapas, met onder meer sashimi, zien er ook zeer verleidelijk uit. De bijpassende drankjes maken uw degustatie compleet.
Als we het over traditie en authenticiteit hebben, komt Gustatio ook zeker in aanmerking. U kunt er niet terecht voor moderne frivoliteiten, maar des te meer voor pure Italiaanse smaken. Op het menu (70 euro voor twee personen) staan allerlei verleidelijke pastabereidingen. Eerst kiest u uw pastasoort: bigoli, tagliatelle of pappardelle? En welke saus mag daarbij? Ragù alla bolognese, amatriciana, pesto, ...? Lasagnefans worden eveneens op hun wenken bediend. En wie kan er nu weerstaan aan tiramisu of panna cotta om in schoonheid te eindigen?
Foto: Hanasato eert de finesse van de Japanse traditie. ©Bert Barelds/Hanasato
