อาหารที่ดีเป็นอย่างไร?
คืออาหารระดับโรงแรมหรู ร้านโปรดใกล้บ้าน หรือจากฝีมือการปรุงด้วยใจของคุณกันแน่ หลังจากได้เรียนรู้เรื่องสวัสดิภาพสัตว์น่ารู้เพื่อความสุขและสุขภาพที่ดีของคุณกันไป เราขอชวนคุณมาเรียนรู้ถึงอาหารที่ดีที่เริ่มต้นจากการใช้วัตถุดิบคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพกันบ้างโดยที่เริ่มต้นที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ รวมถึงฮอร์โมนที่ส่งผลต่อสุขภาพกายของเรา
และนี่คือ 5 สิ่งน่ารู้ที่ทำให้เนื้อสัตว์ที่ปลอดยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนซึ่งดีต่อคุณ ๆ และคนที่คุณห่วงใย
เนื้อสัตว์ที่ปลอดฮอร์โมนเสี่ยงติดโรคหรือเจ็บป่วยน้อยกว่าที่ใช้ฮอร์โมน
รู้หรือไม่ว่าสัตว์ที่มักได้รับฮอร์โมนเพิ่มในฟาร์มปศุสัตว์มักเป็นสัตว์ที่มีพื้นที่จำกัดในการดำรงชีวิตทำให้มีน้ำหนักที่น้อยกว่า เกษตรกรจึงใช้ฮอร์โมนเพื่อเป็นตัวช่วยเพิ่มน้ำหนักในการปศุสัตว์ โดยถือเป็นวิธีการทางการเกษตรดั้งเดิมที่ไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบันเนื่องจากเพิ่มความเสี่ยงให้เกิดโรคและความเจ็บปวยแก่สัตว์ โดยเฉพาะเมื่อนำมาเปรียบเทียบในสัตว์ที่เติบโตตามธรรมชาติที่มีน้ำหนักเท่ากัน
รสชาติที่แตกต่าง
นอกเหนือจากนั้นแล้ว คุณรู้ไหมว่าเนื้อสัตว์ที่ปราศจากการใช้ฮอร์โมนเพิ่มเติมมักให้รสชาติที่แตกต่าง แต่แตกต่างอย่างไร นั่นเป็นเพราะสัตว์ที่อยู่ในสถานที่แออัดและได้รับฮอร์โมนมากเกินไปมักมีเนื้อต่างจากสัตว์ที่เลี้ยงแบบเติบโตตามพันธุกรรมธรรมชาติ ไม่แออัด ซึ่งสัตว์กลุ่มนี้มักได้รับสารอาหารที่ดีและครบถ้วน จึงทำให้มีเนื้อนุ่มฉ่ำไม่ติดมัน มีกล้ามเนื้อและสัดส่วนที่ดีกว่าสัตว์ที่เลี้ยงโดยใช้ฮอร์โมนและได้รับการปฏิบัติที่ไม่ดีพอนั่นเอง
เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อยาน้อยกว่า
องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์ ไม่ว่าจะช่วงใดในชีวิตก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงและอันตรายต่อการดื้อยาและติดเชื้อแบคทีเรียร้ายแรงในผู้ที่บริโภคได้ ซึ่งในปี 2017 ทางองค์การอนามัยโลกได้ทบทวนถึงแนวทางการใช้ยาดังกล่าวในการเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหาร โดยแนะนำให้ผู้เลี้ยงปศุสัตว์และคนในวงการอาหาร ลดและเลิกใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็นเพื่อส่งเสริมการเติบโตตามธรรมชาติและป้องกันโรคร้ายแรงที่อาจเกิดได้ในสัตว์ที่ส่งต่อถึงคนได้เช่นกัน และเพื่อให้ยาปฏิชีวนะถูกนำไปรักษาในคนได้อย่างมีประสิทธิภาพเต็มที่
นอกเหนือจากนั้นแล้วการนำยาปฏิชีวนะไปใช้ในสัตว์ยังมักเกิดในการเลี้ยงสัตว์ในสภาพแวดล้อมที่แออัด ทำให้สัตว์เครียดได้ง่าย และเมื่อความเครียดสะสม ภูมิคุ้มกันโรคจึงตกลง ทำให้เจ็บป่วยได้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะที่อาจกลายเป็นบ่อเกิดของโรคได้ การใช้ยาปฏิชีวนะจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโรคเบื้องต้นและจัดว่าเป็นการใช้ยาปฏิชีวนะเกินขนาดโดยไม่จำเป็น ทั้งยังมองอีกได้ว่าคือการทรมานสัตว์
ยิ่งฮอร์โมนน้อย ยิ่งดีต่อผู้บริโภค
อีกหนึ่งข้อได้เปรียบของการรับประทานอาหารที่ปราศจากการใช้ฮอร์โมนเพิ่มก็คือผลกระทบที่ส่งต่อสุขภาพของเรานั่นเอง แม้จะยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดต่อการได้รับฮอร์โมนมากจนเกินไปในระยะยาว แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอาหารที่ไม่ผ่านการเพิ่มฮอร์โมนหรือจำนวนน้อยกว่าย่อมดีต่อสุขภาพมากกว่าสำหรับผู้บริโภค และอย่าลืมว่าร่างกายของเราผลิตฮอร์โมนเพียงพอต่อร่างกายอยู่แล้วโดยปกติ
ความสุขของสัตว์คือความสุขของผู้บริโภค
ท้ายสุดแล้วความสุขและสุขภาพที่ดีของสัตว์ในฟาร์มจึงหาใช่แค่เรื่องของสัตว์ แต่เป็นสิทธิของเราทุกคนในฐานะผู้บริโภค เพื่อการป้องกันการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน รวมไปถึงเพื่อสุขภาพที่ดีที่ปราศจากการรับสารที่ไม่จำเป็นเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวต่อไป และเมื่อเราให้ความสำคัญกับความสุขของสัตว์ที่อาจเป็นเรื่องใกล้ตัวกว่าที่คิด เราก็ให้ความสำคัญกับสุขภาพของเราทุกคนและคนที่คุณห่วงใยเช่นกัน
และ 5 สิ่งนี้เองที่ทำให้อาหารปลอดยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนส่งผลดีต่อคุณและครอบครัว ซึ่ง U-Farm ให้ความสำคัญกับการเลี้ยงไก่ให้เติบโตโดยปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ รวมถึงเลี้ยงดูอย่างดีภายในฟาร์มที่มีระบบป้องกันโรคและสิ่งแปลกปลอม
ไก่ของ U-Farm ไม่ใช้ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะตลอดการเลี้ยงดูจนมั่นใจได้ว่าปลอดภัยและผ่านการรับรองจากสถาบันระดับโลกอย่าง NSF International (National Sanitation Foundation) โดยผ่านกระบวนการตรวจสอบที่ละเอียดซึ่งเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารและเกษตรกรรม
NSF ยังมุ่งเน้นและสนับสนุนการจัดการดูแลสัตว์ที่ปลอดภัยเพื่อให้มั่นใจว่าสัตว์ได้รับการคุ้มครองและมีสวัสดิภาพที่ดี จึงมั่นใจได้ว่าเนื้อไก่ Benja Chicken ของ U-Farm ของไทยปลอดภัย 100 เปอร์เซ็นต์เหมาะกับทุกคนในครอบครัว
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Benja Chicken ได้ที่ www.benjachicken.com
