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E ora detox! “La bresaola vegetale”, ristorante Aqua Crua, Barbarano Vicentino
Serendipity Lo chef sta effettuando delle prove per una nuova ricetta di risotto, ma non riesce a trovare una decorazione adatta. Poco prima del ...
“Strudel di mele Terra Style”, ristorante Terra – due stelle MICHELIN
Più che terra, qui siamo in cielo! Il locale può, infatti, vantare il primato di ristorante stellato più alto d’Italia: una raffinata casa alpina al termine d'un tratto di strada lungo qualche chilometro tra i boschi.
La Guida MICHELIN e il Vegan Day!
“Lady Curzon, moglie del Viceré d'India” è la curiosa ricetta proposta dallo chef Pietro Leemann del ristorante Joia, 1 Stella Michelin. Lady Curzon,...
MICHELIN ricorda la "Giornata Mondiale del Pane"
Se dal 2006, il 16 ottobre è la data che rima con World Bread Day, oggi MICHELIN vuole celebrare tale ricorrenza con una ricetta del ristorante Reale...
“Spaghetti cacio e pepe alla tsukemen con brodo di anguilla in saor” – AALTO, ristorante 1 Stella MICHELIN
Il potere del cibo risiede nelle infinite possibilità di diventare altro. In Giappone lo tsukemen è un piatto tradizionale in cui i soba vengono ...
“Nocciola e zucca, salsa all'anice stellato, sorbetto al melograno e riduzione di sangria” – Ristorante Seta by Antonio Guida, due Stelle MICHELIN
“Il momento che segna la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno è uno dei miei preferiti. Si possono trovare prodotti incredibili che mi piace ...
"Unagi sumibiyaki" - ricetta del ristorante Iyo, una stella MICHELIN
Quello che sembrerebbe di primo acchito uno scioglilingua, di fatto è il titolo di una gustosa ricetta che vede come protagonista l’anguilla. Ma non solo…
“Aspic di verdure, prosciutto e pollo” – Ricetta del ristorante Violetta, Calamandrana
Echi contadini in un locale che non lascia indifferenti: dal carretto in bella mostra nel cortile, ai piatti dalle sfumature alessandrine. Non ...
“Profumo di terra e di mare” - ricetta del ristorante Wicky's Innovative Japanese Cuisine
“Quando gli opposti si ricongiungono” potrebbe essere il sottotitolo di questa ricetta e non solo per i differenti elementi evocati nel titolo, bensì per la distanza geografica idealmente colmata ai fornelli dallo chef Wicky Pryan.
“Bigoli con sarde in saoor”- ricetta dell'Antica Osteria Cera
Uno dei punti di riferimento più celebrati da chi ama la cucina di mare - non solo a livello regionale - l'ampia carta snocciola una serie di ...
“Tiella di cardi e pancetta fresca di maiale” - ricetta del ristorante La Cuccagna, Crispiano
Crispiano, detto anche “il territorio delle cento masserie”, è un piccolo paese dell’entroterra tarantino di antica vocazione contadina. Fin nel ...
“Gnocchi di riso e scamone di agnello di prato salato” Green T. Roma
Siete stanchi delle solite ricette tradizionali di Pasqua e volete stupire i vostri commensali con una preparazione completa, invitante e assai ...
“Prebugiun di Ne” – ristorante La Brinca, Ne
Prebugiun di Ne, Prebugiun e Prescinseua, e Prebugiun di erbette selvatiche... Non è uno scioglilingua, ma un modo per indicare tre piatti distinti ...
“Spago d’Oro”: Ristorante Venissa, Burano (Venezia)
Non vi chiederemo di riprodurla a casa, ma leggete questa ricetta per scoprire la seconda vita di alcuni ingredienti… "Lo Spago Oro – spiegano gli ...
“Sfoglia caramellata con nocciola, salsa alla zucca, anice stellato e sorbetto di melagrana” Seta by Antonio Guida, Milano
E se per una volta fossimo noi a sorprendere la Befana con un dolce? Certo è che per realizzare questa leccornia proposta da Antonio Guida, chef del ...
“La Pignatta” by Paolo Griffa – Petit Royal, Courmayeur
La Guida MICHELIN augura ai suoi lettori un felice e prospero 2021, con una ricetta – difficilmente riproducibile a casa! – ma che fa tanta allegria…...
“Ricciola mediterranea” – ristorante Duo, Chiavari
Nella ricerca di un loro locale, il "duo" - Lucia e Marco - si sono imbattuti nella storica tipografia di Chiavari ed e stato amore a prima vista.
"Bottone caprese, estratto di quattro varietà di pomodori, basilico" – Ristorante Ottocentodieci, Sannazzaro de’ Burgondi
Cucina creativa, basata sulla liaison tra Napoli - terra natale della giovane padrona di casa - e la Lomellina (ottocentodieci i chilometri di distanza!), questo ristorante è un'anticipazione della Guida MICHELIN Italia 2021.