8 ร้านข้าวแช่ที่เด็ดที่สุดในกรุงเทพฯ

อย่าลืมสั่งจองล่วงหน้าหากคุณต้องการสัมผัสรสชาติของข้าวแช่ตามฤดูกาล ทีมงานของร้านคัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพสูงปรุงสุกอย่างดี โดยนำไปรมควันด้วยเทียนหอม เพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันน่ารื่นรมย์ของข้าวแช่ในน้ำลอยดอกมะลิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงดั้งเดิมแปดอย่าง และกับแกล้มสดใหม่ เช่น แตงกวา ข่า และมะม่วงดิบ

นอกจากเครื่องเคียงคาวหวาน และผักนานาชนิดแล้ว ข้าวหอมมะลิของร้านเสน่ห์จันทน์ยังถูกแช่เย็นในน้ำลอยดอกไม้เข้มข้น แม้แต่ก้อนน้ำแข็งก็ทำมาจากน้ำที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้อย่างประณีตเพื่อให้ได้กลิ่นรัญจวนติดทนนาน

ข้าวแช่แบบดั้งเดิมของสวนทิพย์มีขายเพียงสัปดาห์เดียวในเดือนเมษายนของทุกปีสำหรับผู้ที่สั่งจองล่วงหน้าเท่านั้น เมนูนี้ถูกจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันในแบบไทยแท้ ข้าวแช่ในน้ำลอยดอกมะลิจะเสิร์ฟพร้อมกับดอกไม้กลิ่นหอมเย็นสดชื่น ทั้งเครื่องเคียงปรุงสุกและสดใหม่ล้วนอัดแน่นไปด้วยรสชาติ

เมนูประจำฤดูร้อนที่ Royal Ocha ใช้ข้าวหอมมะลิแช่เย็นลอยดอกไม้ เสิร์ฟพร้อมอาหารเบา ๆ ที่นำเสนออย่างประณีต ซึ่งเชฟได้คัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียมจากทั่วประเทศ รวมถึงน้ำลอยดอกมะลิที่มาจากน้ำแร่ pH 8.88

เมนูฤดูร้อนนี้เป็นที่นิยมมากที่บ้านใน จนต้องจำกัดจำนวนการสั่งต่อวัน และผู้สนใจต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น ดอกมะลิที่นำมาลอยน้ำให้ความหอมจะถูกเก็บในช่วงก่อนบานยามเย็นจากต้นมะลิที่ปลูกในสวน จากนั้นจึงปล่อยให้บานในภาชนะที่บรรจุน้ำบริสุทธิ์ก่อนนำไปเสิร์ฟ

ในฐานะร้านอาหารในเครือเสน่ห์จันทน์ ข้าวของที่นี่จะถูกจัดเตรียมและหุงอย่างพิถีพิถันในอุณหภูมิที่พอเหมาะ จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำที่จุดเทียนหอม ลอยด้วยดอกมะลิและกลีบกุหลาบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสอร่อยและผักนานาชนิด

เมนูข้าวแช่ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของอาจารย์สอนทำอาหารไทยชื่อดังอย่างรัชฎาภา อมาตยกุล มีให้คุณได้ลิ้มลองตลอดทั้งปี