MICHELIN restaurants in België: must-do’s voor 2021

La Menuiserie heeft een nieuw concept, Bib Gourmand Les Fines Gueules heeft kamers geopend, Pluriel is tijdelijk gesloten, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand juni 2024.

De (micro)seizoenen zijn de leidraad van de groene MICHELIN sterren. Deze chefs benutten ten volle de rijkdom die de grond elke dag opnieuw oplevert. Deze maand zet Dennis Willems van Morille in Koudekerke doperwten in de schijnwerpers.

Jasper Voet en Gust Vanderwaeren zijn twee deugnieten, oftewel furbetti in het Italiaans. Deze omschrijving slaat vooral op hun eigenzinnige aanpak van de Italiaanse keuken. Een gesprek met chef Voet over een vol reservatieboekje, een schoonvader met een MICHELIN ster en no waste avant la lettre.

POLLEN is het slachtoffer geworden van een brand, Les Eleveurs is overgenomen, Woestyne werkt aan een nieuwe locatie, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand mei 2024.

De (micro)seizoenen zijn de leidraad van de groene MICHELIN sterren. Deze geëngageerde chefs benutten ten volle de rijkdom die de grond elke dag opnieuw oplevert. Deze maand zet Nils Proost van Neon in Lier zijn geliefde asperges in de schijnwerpers.

Maar liefst twintig miljoen mensen namen deel aan de eerste Earth Day, die op 22 april 1970 werd gehouden in de Verenigde Staten. En wat een evolutie heeft het evenement doorgemaakt: vandaag is dat aantal gegroeid tot meer dan een miljard deelnemers in 193 landen. De dag is bedoeld om het bewustzijn te vergroten en een diepere band met de natuur te bevorderen, maar ook om mensen zowel fysiek als virtueel samen te brengen en hen tot actie aan te zetten.

Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.

MICHELIN ster Cuines, 33 is terug open, Le Danieli is failliet, Plein 25 is overgenomen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand april 2024.

Phil Garcia komt tot rust op het platteland rond Namen. Hij staat bekend om zijn mediterrane flair en klassieke cuissons, waarvoor hij nu al jarenlang wordt geroemd. Een kennismaking met deze nieuwe Bib Gourmand in de selectie 2024.

Lewis heeft de boeken neergelegd, Osteria Moretti breidt uit, In de Zon is overgenomen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand maart 2024.

Glenn Verhasselt en Yanick Dehandschutter hebben een primeur beet: Sir Kwinten is het eerste Belgische restaurant dat van een Bib Gourmand uitgegroeid is tot een restaurant met twee MICHELIN sterren. Een terugblik op hun bijzonder parcours.

• Sir Kwinten wordt bekroond met twee MICHELIN sterren, net als Hof van Cleve, dat aan een nieuw hoofdstuk is begonnen onder leiding van Floris Van Der Veken. • 9 restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster. • Neon in Lier wordt onderscheiden met een groene MICHELIN ster voor zijn bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.