De MICHELIN Gids Ceremonie staat voor de deur

POLLEN is het slachtoffer geworden van een brand, Les Eleveurs is overgenomen, Woestyne werkt aan een nieuwe locatie, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand mei 2024.

De (micro)seizoenen zijn de leidraad van de groene MICHELIN sterren. Deze geëngageerde chefs benutten ten volle de rijkdom die de grond elke dag opnieuw oplevert. Deze maand zet Nils Proost van Neon in Lier zijn geliefde asperges in de schijnwerpers.

Termen als seizoengebonden en lokaal worden vandaag om de haverklap gebruikt. Nog voor dit het geval was, vormden ze de basis van de duurzame mindset bij Bib Gourmand en groene ster Héron. Chef Josephien Blom en eigenaar Joyce Bielderman laten u kennismaken met hun filosofie.

Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.

MICHELIN ster Cuines, 33 is terug open, Le Danieli is failliet, Plein 25 is overgenomen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand april 2024.

Phil Garcia komt tot rust op het platteland rond Namen. Hij staat bekend om zijn mediterrane flair en klassieke cuissons, waarvoor hij nu al jarenlang wordt geroemd. Een kennismaking met deze nieuwe Bib Gourmand in de selectie 2024.

Lewis heeft de boeken neergelegd, Osteria Moretti breidt uit, In de Zon is overgenomen, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand maart 2024.

De groene MICHELIN ster onderscheidt chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. Deze inspirerende en ambitieuze voortrekkers zijn boegbeelden van een verantwoorde en duurzame gastronomie.

Ontdek hier de 8 nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.