Sergio Herman opent Blueness in Antwerpen
De tweede vestiging van Blueness, naast de zaak in het Nederlandse Cadzand, komt in het pand naast MICHELIN ster Le Pristine. Chef Herman opent Blueness waar vroeger Verso Café was gevestigd. De lijn van Aziatisch geïnspireerde gerechten wordt in Antwerpen doorgetrokken, al zal het niet volledig dezelfde stijl zijn als in Cadzand. De opening wordt eind dit jaar verwacht.
La Gare d’Hamois gesloten
De Bib Gourmand van Grégory Gillain heeft op zondag vijftien augustus de deuren gesloten. Maar niet getreurd: hij verhuist zijn zaak naar de chaussée d’Andenne 10a in Emptinne, waar in de lente van volgend jaar normaal gezien La Grange d’Hamois opent.
Motus stopt
Voor restaurant Motus uit Puurs is er minder goed nieuws. De zaak van Cedric Celis heeft namelijk de deuren definitief gesloten.
Willem Hiele verhuist
En nog is er verhuisnieuws. MICHELIN ster Willem Hiele ruilt binnenkort zijn vissershuisje in Koksijde voor een brutalistisch restaurant in Oostende. Eind dit jaar stopt hij op de huidige locatie om, hopelijk, in april herop te starten. Chef Hiele zal er zijn lijn van ambachtelijk werken met lokale producten verder zetten, maar wil zich ook verder blijven ontwikkelen. Op de nieuwe locatie zal eveneens plaats zijn voor kunst en design.
Slagmolen gaat koken bij H. Essers
Sinds afgelopen donderdag organiseert de Slagmolen zijn lunches bij logistieke dienstverlener H. Essers in Genk. Het restaurant met twee MICHELIN sterren wordt momenteel verbouwd en tijdens die werken wijken de chefs dus uit naar de hoofdzetel van de dienstverlener in Genk. Het diner gaat wel nog steeds door in Opglabbeek. De samenwerking met H. Essers loopt zolang de verbouwingswerken duren.
Hoofdfoto Blueness ©Chantal Arnts
