Restaurants
Restaurant 212
- Amstel 212, Amsterdam, 1017 AH, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Restaurant 212
- Amstel 212, Amsterdam, 1017 AH, Nederland
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Zodra u dit typische grachtenpand in het centrum van Amsterdam binnenloopt, nemen Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot u mee in hun wereld. Als was het een theater ziet u de chefs minutieus werken in hun open keuken. De intimiteit en het luxueuze comfort van Restaurant 212 zijn innemend. Niets wordt hier aan het toeval overgelaten. De service staat dicht bij de gast en accentueert deze bijzondere ervaring. Leuk weetje: op het plafond ziet u nog tekenen van de champagne die werd ontkurkt na het behalen van de eerste MICHELIN ster.
Dankzij hun inventiviteit en klassieke kennis (die sauzen!) creëren beide chefs een zeer eigen verhaal. Hun originaliteit zit hem in de verrassende gedaantewisseling die ze aan een product geven en de naturel waarmee dat gebeurt. In hooi gegaarde reerug wordt bijvoorbeeld opgetild door een perfect gereduceerde saus, o zo intens van smaak en mooi blinkend. Een padron peper in tempura en een ingenieuze associatie van pruim en mosterd van Meaux zorgen voor fijne pittigheid en extra gelaagdheid. Genialiteit in al zijn eenvoud! Niets is te veel, niets te weinig. Wijnliefhebbers zullen dan weer zwichten voor de pareltjes die hier liggen te rusten. De hoofdrolspelers van dit culinaire theater zijn buitengewone producten en het talent van twee vrienden.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Kerstrecept: Zeeuwse platte oester van Richard van Oostenbrugge
Bent u nog op zoek naar een recept om uw gasten te verrassen op kerstavond? Zoek niet verder: Richard van Oostenbrugge, chef van Restaurant 212 en De Juwelier in Amsterdam, deelt zijn bereiding van Zeeuwse platte oester.
Inspecteurs klappen uit de biecht: ons ideaal 2 MICHELIN sterren menu
De inspecteurs van de Michelin Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Zo stellen ze graag zelf een menu samen met gerechten die ze in 2020 aten bij restaurants die net werden bekroond met 2 MICHELIN sterren.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Chefs trekken erop uit
Op restaurant gaan is vandaag niet zoals het voorheen was. Voor sommige zaken is het ook niet meer waar het was. Een overzicht van de restaurants die tijdelijk verhuizen.
