Filigrana

Este colorido y alegre local de la chef Martha Ortiz derrocha belleza y personalidad a lo grande. Debajo de un edificio residencial de la Roma Norte, esta jungla de concreto con sillones tapizados de morado, grandes ventanales y árboles ofrece una estampa tan elegante como la cocina, con reinterpretaciones inteligentemente lúdicas de los grandes clásicos. Podrás empezar con una gordita, un crujiente y delicado disco relleno de lengua desmenuzada y adornado con hojas de epazote fritas. ¿Hay un tamal más bonito? Éste se presenta como un cubo de portobellos fritos bañado con salsa de chile guajillo. Otro plato estrella es el pozole brujo, con un pollo increíblemente tierno y un reconfortante caldo picante.