a.lea

Pas d'aléas chez a.lea, mais une séduisante bistronomie signée Léa Lestage, une jeune cheffe au parcours atypique qui a tâté de la sociologie en fac avant de mettre la main à la pâte dans les cuisines de Polisson et d'Épicure au Bristol. Œuf parfait, crémeux petit pois, vierge petits pois, abricot, feta et verveine ; filet de canette, patate douce, orange sanguine, condiment curry doux et jus de viande… Les recettes tombent juste, dans un esprit retour du marché à l’excellent rapport qualité/prix au déjeuner, y compris le samedi midi. Au dîner, l'assiette devient un peu plus travaillée et onéreuse. En salle, on retrouve William Atlan, également chef.