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Poissons, coquillages et crustacés… révélés par le saké
Précurseur des accords mets et sakés en France, le chef Dominique Bouchet nous parle de sa passion pour cet alcool qu’il sert volontiers à Paris dans son restaurant, avec les meilleurs produits de la mer.
Le guide MICHELIN, une longue histoire
L’aventure du Guide MICHELIN commence en 1900. Avant de devenir la référence internationale des guides gastronomiques, il est, à sa naissance, un livret publicitaire de 400 pages, distribué gratuitement. Retour sur une folle épopée.
Parole d'inspecteur :
la winstub, une nostalgie
Entre deux repas, les inspecteurs du Guide MICHELIN prennent la parole sur un sujet de leur choix. Ici, l'un d'entre eux raconte ce que représente pour lui la winstub alsacienne : une histoire qui remonte à l'enfance...
Parole d'inspecteur :
Lyon, l'art du bouchon
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