Sluitingen
De afgelopen 22 jaar is restaurant Fouquet uitgegroeid tot een vaste waarde in Den Haag. Dat mooie verhaal is jammer genoeg tot een einde gekomen, want het restaurant heeft onlangs de deuren gesloten.
Il Campanile in Markelo heeft zelfs 39 jaar op de teller staan. Ook zij gaan de deuren sluiten – het restaurant staat namelijk te koop. U heeft dus nog even de tijd om te gaan smullen van hun traditionele Napolitaanse gerechten.
Mark Sirag vertrekt bij De Gieser Wildeman
De MICHELIN ster verliest met Mark Sirag een stuwende kracht in de keuken. Hij stond maar liefst negentien jaar aan de zijde van chef René Tichelaar, maar kiest nu om een nieuw avontuur aan te gaan. Chef Sirag gaat namelijk aan de slag in een restaurant in Gorinchem. We zijn alvast benieuwd.
Nieuwe sommelier voor Bridges
Joshua Mullock is aangesteld als de nieuwe wine director van Sofitel Legend The Grand Amsterdam, waarvan restaurant Bridges het culinaire uithangbord is. De uit Wales afkomstige sommelier werkte eerder vooral in het Verenigd Koninkrijk, onder meer bij Raby Hunt en Askham Hall.
De Bokkedoorns stelt nieuwe maîtres voor
Tim Dorissen neemt na twaalf jaar in huis de rol op van maître. Hij werd deels opgeleid door Peter Bruins, de emblematische maître van De Bokkedoorns. Vanaf 1 juli zal hij versterking krijgen van maître-sommelier Barry Kleijne, die op zijn beurt opgeleid is door Noël Vanwittenbergh. Op dat moment zal Niels van Overmeire het restaurant verlaten.
Hoofdfoto Il Campanille ©L.S. Torella
