Nieuwe MICHELIN sterren in Nederland
De bekendmaking van de MICHELIN Gids Nederland 2022 ging opnieuw gepaard met heel wat emoties. Simone van Trier en Marc Roosens maakten maar liefst 3 nieuwe restaurants met 2 MICHELIN sterren bekend, 10 met een eerste ster en drie groene sterren. Welke restaurants er achter deze cijfers schuilen? Check snel ons magazine voor de volledige lijsten van al onze onderscheidingen.
Fred verhuist
Fred Mustert loopt al een hele tijd rond met verhuisplannen en heeft die nu ook bekend gemaakt. Al moet de zaak waar de chef met twee MICHELIN sterren heen trekt, dichter bij het centrum, nog uitvoerig omgebouwd worden. De chef hoopt en verwacht om tegen eind dit jaar naar zijn nieuwe locatie te kunnen trekken.
Nieuwe maître-sommelier voor Olivijn
Het restaurant van Menno Post in Haarlem, bekroond met één MICHELIN ster, heeft sinds vorige week een nieuwe maître-sommelier in zijn rangen: Ronald Opten. De SVH Wijnmeester was de afgelopen jaren actief bij het Amstel hotel en brengt heel wat vakkennis en enthousiasme met zich mee.
Jan Smink gooit hoge ogen
Chef Smink van het gelijknamige restaurant in Wolvega is derde geworden tijdens de wereldfinale van de Prix Taittinger. Wedstrijdkoken is de talentvolle chef niet vreemd en dat bewees hij opnieuw in Parijs. In de bekende kookwedstrijd van het champagnemerk Taittinger moest hij enkel de duimen leggen voor een Japanse en een Zweedse topper.
Foto ©Fred
